2023-08-04 15:09:03 来源 : 秀厨娘
立秋是中国传统的二十四节气之一，标志着夏季的结束，秋季的开始。在这个重要的节气里，人们应该根据时令和气候的变化，合理安排饮食，保持身体健康。立秋时节有“3要吃、4要做、5不宜”的养生原则，让我们一起来了解这些养生之道，并分享三道适宜立秋时节吃的美食做法。
一、3要吃
1. 吃蔬菜水果：立秋时节，蔬菜水果丰富多样，各类时令蔬果都应纳入饮食中。多摄入维生素、纤维素和矿物质，帮助增强免疫力，调节肠胃功能，预防秋季常见的感冒和消化问题。
(资料图)
2. 吃坚果：坚果富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，对于保护心血管和提高抵抗力有益。适量食用核桃、杏仁、腰果等坚果，可为身体提供必要的营养。
3. 吃粗粮：立秋时节，适当增加粗粮摄入，如糙米、玉米、小米等，有利于调节血糖水平，增强消化功能，同时还能预防便秘等问题。
二、4要做
1. 坚持锻炼：适度的运动有助于增强体质，提高免疫力。立秋时节气温适宜，适合户外散步、慢跑、打太极等活动。
2. 养成良好作息：立秋时节，昼夜温差较大，要注意保持充足的睡眠，有助于身体恢复和新陈代谢。
3. 补充水分：虽然气温逐渐下降，但仍需多喝水，保持身体水分平衡。温水或白开水是最佳选择，避免饮用过冷或过热的饮料。
4. 改善饮食习惯：合理搭配膳食，尽量少食油腻、辛辣食物，多吃新鲜蔬菜水果和富含蛋白质的食物。
三、5不宜
1. 不宜熬夜：立秋是阳气渐收的时节，晚上气温下降，不宜熬夜，以免影响身体健康。
2. 不宜吃生冷食物：立秋时节，人体阳气逐渐收敛，消化功能相对较弱，不宜多食生冷食物，以免伤害脾胃。
3. 不宜过度饮酒：虽然气温逐渐下降，但立秋后天气仍然较炎热，不宜过度饮酒，以免导致身体不适。
4. 不宜暴饮暴食：立秋时节，天气转凉，容易引发食欲亢进。但是，暴饮暴食会给胃肠道带来负担，导致消化不良。
5. 不宜贪凉：立秋时节，天气温差较大，早晚凉爽，中午炎热，不宜贪凉，以防感冒或引发风寒。
立秋时节，除了遵循“3要吃、4要做、5不宜”的养生原则外，我们还可以根据时令来准备适宜的美食，下面介绍三道适宜立秋时节吃的美食做法：
推荐食谱一：藕带炒虾仁
材料：藕带、鲜虾仁、青红椒、姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
详细做法
1. 将藕带洗净去皮，切成小段；青红椒洗净，切成小段；姜蒜切末备用。虾仁洗净，剥去壳和虾线；将虾仁放入碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 在炒锅中加入适量食用油，开火烧热。将腌制好的虾仁倒入锅中，用大火快速翻炒，至虾仁变色熟透后捞出备用。
3. 在同一个炒锅中，留少许底油，加入姜蒜末，炒香后放入藕带片，用中火翻炒，加入青红椒，待藕带变软熟后，加入青红椒段，继续炒匀。
4. 加入生抽、盐和白胡椒粉，调味后继续炒匀，让藕带和青红椒充分吸收调味料的味道，加入虾仁：最后将炒好的虾仁倒入炒好的藕带和青红椒中，用锅铲翻炒均匀，即可出锅。
推荐食谱二：韭菜炒核桃仁
材料：韭菜、核桃仁、大蒜2-3瓣、生抽1汤匙、盐、食用油。
具体做法：
1. 将韭菜洗净，切成小段；核桃仁取出，用开水浸泡20分钟，将表皮去掉，大蒜切末备用。
2. 将适量食用油放入炒锅中，开火烧热。将核桃仁放入锅中，用中小火翻炒至香脆，放入大蒜末，炒香后加入韭菜，用大火迅速翻炒，加入生抽，适量盐，继续炒匀后，关火出锅。
推荐食谱三：玉米面粗粮窝窝头
材料：豆面200克、玉米面200克、小苏打
做法步骤：
1. 取一个盆，加入适量的豆面和玉米面，用开水将玉米面和豆面烫一下，搅拌均匀，稍微放凉后，加入少许小苏打。
2. 逐渐加入温水，边加边用筷子或手指搅拌，直至豆面和玉米面均匀湿润，并形成一团面团。面团的湿度要适中，不要太湿也不要太干，将面团盖上湿布，静置15-20分钟。
3. 将发好的面团分成小剂子，每个剂子大小适合握在手掌中，将面剂子用手搓成圆球状，然后用手指在中间捏一个小窝，使其成为“窝窝头”的形状。
4. 在蒸锅中铺上蒸笼布或玉米叶，将窝窝头摆放在蒸笼上，留有一定的间隔，点燃蒸锅，用中火蒸15-20分钟，或直到窝窝头完全熟透，关火出锅，即可食用。
立秋时节，牢记“3要吃、4要做、5不宜”的养生原则，合理安排饮食和生活，顺应时节，我们就能平稳过渡到秋季，保持健康活力，享受美味的秋日美食。在美食的熏陶下，与亲友共度一个美好的立秋时光。
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