2023-08-18 09:20:50 来源 : 央广网
正值夏日，每当夜幕降临，夜市就成了许多人的理想去处。今年以来，民心家园夜市爆火，成为了重庆极具烟火气的夜市之一。夜市美食数不胜数，在吸引众多食客前来打卡的同时，一股摆摊热潮也悄然涌现。随着部分美食博主和网红摊主入驻，夜市变得更加火爆，各类商家齐聚一堂。央广网推出民心佳园的“明星摊”系列报道，旨在探寻摊主故事，品味夜市生活，寻找独属于重庆夜晚的风味人间。
央广网重庆8月17日消息 夏日傍晚，天边晚霞尚未完全褪去，重庆渝北区民心佳园夜市一隅，摊位名为“苗乡炒饭”的夫妻店前面早已围满了一群等待饱餐的食客，其中部分食客还是慕名前来打卡。
【资料图】
“我和我丈夫王青立都来自彭水苗族土家族自治县，是地地道道的苗族人，在民心佳园经营炒饭生意已有四年多了。”摊主陈瑶一边介绍一边在摊位上整理各种配菜。
点燃灶火，往锅中倒入金黄的食用油，白米饭和新鲜时蔬在锅中翻滚，炒饭师傅王青立这套动作几乎要重复一整晚，“没盐了，再补点！”王青立转身对妻子说道。妻子陈瑶是他的“左膀右臂”，负责在一旁把客人搭配好的配菜码好，并及时供应缺少的各种菜品，然后将炒好的炒饭递到食客手中，长达四年的出摊经验已经让夫妻俩动作行云流水。
数月前，陈瑶的表弟被种草了一家炒饭摊，便带妻子专程前来摊位打卡炒饭中的特色佐料——渣海椒。在彭水苗乡，当地人将发酵过的特色辣椒酱，混合玉米面蒸熟而成，渣海椒做好后色泽红润，香气逼人，“渣海椒是我们家乡的特色，特别下饭，我常年在外打拼，这种味道就成了记忆中的味道了！”陈瑶的表弟说道。
乡愁难却，来打卡前，表弟也不知道正是同乡的表姐和姐夫在经营。“当时我们很忙，无意间抬头看是我七八年没见的表弟！他那时刚好也走来点餐。”陈瑶感慨着说，当她问表弟是怎么找过来时，表弟兴奋地说是在网络上刷到了食客分享的美食视频，下班后就想过来尝尝家乡味道。因一碗炒饭，阔别已久的苗乡姐弟又重新熟络。
这天，表弟媳又给陈瑶来电，“又想来吃家乡的渣海椒了。”原来，自上次打卡后，弟媳的同事近来也刷到了关于苗乡炒饭的视频，弟媳便邀约着大家一起来打卡苗乡炒饭。
在喧闹的夜市一隅，陈瑶夫妇送出的，不仅是一份份炒饭，还有那份浓厚的苗香风味，在呈现夜经济中的“味觉经济”的同时，更升腾出了让市民和食客产生精神共鸣的“心灵经济”。今后，陈瑶夫妻俩还将在夜市递出越来越多的炒饭，让大家共享这独具一格的苗乡风味。
策划：肖庆华
统筹：姜媛 东知
文案：田雨凡
拍摄：李江山 李放
剪辑：张师源
配音：王小月
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