2023-08-28 00:17:18 来源 : 南方养生网
干豆角蒸五花肉的做法？
解答：
(相关资料图)
主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。
2. 上肉切厚片、姜切片。
3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。
4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。
6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。
7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
五花肉蒸干豆角怎么做
用料
猪肉 500克
干豆角 300克
干辣椒 自定
五花肉蒸干豆角的做法
五花肉，切小砣放锅用水煮开去异味。
放少许油将肉下锅后放水煮五分钟。放点盐，酱油让肉煮到卤制熟透后出锅。
锅中放油把切好的干豆角放入锅中炒一下，放点盐加点煮肉的汤煮一下出锅装入碗里。
将煮好的肉放在干豆角上面后将碗放入高压锅里，锅上气后蒸十五分钟。
将蒸好的五花肉干豆再回下锅加入调味后出锅
干豆角蒸五花肉的做法
制作过程：
主料：五花肉500克
辅料：油1汤匙、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个、干豆角300克
做法：
1、把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
2、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
3、把蒸熟的豆角丝切碎，取出冷冻的五花肉，切大片，取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中，把豆角丝放在上面，放入葱姜末，加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
4、放入蒸锅，旺火锅蒸制15分钟，将其取出，倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内，小心的把碗移开，把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
5、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
干豆角蒸扣肉怎么做最好吃 图解干豆角蒸扣肉的做法
食材明细
五花肉800克干豆角200克干辣椒适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 少许
做法步骤
1干豆角用温水泡一小时。
2五花肉切片，用开水焯一下沥干。
3沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。
4锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。
5炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。
6锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。
7炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。
8然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。
9找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。
干豆角蒸五花肉怎么做
主料
五花肉250g 干豆角适量
调料
姜片3片 八角2个
酱油适量
做法步骤
1干豆角提前泡发
2五花肉切大块，放入平底锅，小火煎制，煎到表面金黄，加入姜片和八角
3把干豆角切段，放入瓦罐
4把刚煎的五花肉放入，加入盐巴，倒入少许酱油，蒸3个小时
5蒸好就可以出锅了
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